溯源．上游寻找发源地，比喻探求本源，而追溯∶溯，逆水而行;后引申为追求根源。比喻回首往事、探寻渊源。溯源，追本溯源，探寻食物的根本、源头;追溯，意即追根溯源，包含丙层含义:一是跟踪，即从生产、流通到消费，跟随一个或一批商品流向的能力，即正向跟踪二是追湖，即从消费、流通到生产，识别一个或一批特定商品来源的能力，即逆向溯源。溯源和追溯可以实现哪些功能呢?
       一、溯源与追溯可以实现的功能:
       1.源头可查:生产原料信息全部采集记录并可追踪，实现产品供应环节、生产环节、流通环节、销售环节、服务环节的全生命周期管理。
       2.去向可追:一物一码，全过程追溯产品流通过程，一旦产品出现质量问题，可快速、准确召回。
       3.责任可究:一物一码，一旦产品出现问题，可准确查询到哪个环节有问题?责任人是谁?一目了然。
       4.信息可视化:关于产品的品牌、名称、生产经营者、规格等一系列信息，消费者扫码可查，提升品牌可信度。
       5大数据管理:借助一物一码，企业可以将参与的消费者直接引入企业的数据平台，不断完善企业和消费者的个性化互动，提升消费者对品牌的忠诚度和粘性。
       追溯和溯源可以解决来源追溯难、去向查证难的问题，方便消费者快捷查询和维权可以提高对问题食品的发现能力和处理能力，有利于倒逼生产经营者提高责任意识、创造放心消费品牌。溯源就是可以追溯源头，追溯也是属于追溯流程，在使用中的意思是一样的。
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